Pays producteurs de café

grains café

On en consomme plus de 5kg par an et par habitant*, mais sait-on réellement d’où vient le café ?

Cinq pays sont à l’origine de plus des deux tiers de la production mondiale de café.

Ce sont, par ordre décroissant des quantités produites :

1. Le Brésil

2.le Vietnam

3.l’Indonésie

4.la Colombie

5.l’Éthiopie.

Les pays latino-américains réalisent plus de 55% de la production mondiale de café. Compte tenu du poids de la production brésilienne – qui représentait, vers 1914, les trois quarts de la production mondiale puis, en 1950, près de 50% et, aujourd’hui, encore plus du tiers –, toutes les fluctuations un peu importantes qui l’affectent, en particulier pour des raisons climatiques, ont un impact immédiat sur le cours mondial.

*source ICO 2012

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