Nouveauté
Café d'origine
Café Népal Himalaya
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En expresso, une texture épaisse et des arômes concentrés dignes d’un ristretto. Longueur en bouche persistante, longue, épicée et gourmande. Pas de vivacité. Café Sublimé en cafetière à piston.
Quantité
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Poids
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La plantation est située au nord-ouest de Katmandou au pied de la plus grande chaine de montagnes du monde. Elle date de 1994 et fait environ 70 hectares L'eau de fonte des neiges, s'écoulant du sommet blanc de Ganesh Khimal, alimente chaque caféier, ce qui lui donne la force de survivre : aux changements brusques entre les températures du jour et de la nuit, aux vents violents et aux conditions météorologiques changeantes.
Cette plantation s’inscrit dans un projet plus global afin de produire écologiquement un café de grande qualité et de faire reculer la pauvreté parmi la population agricole
En raison de l’absence de la technologie moderne au Népal, la culture du café est faite à la main. Les agriculteurs préfèrent utiliser du compost maison, composé principalement de fumier et de déchets de cuisine. Ils n’utilisent aucun pesticide ou produit chimique qui pourraient polluer le sol. Le café est cueilli à la main, permettant une bien meilleure sélection des cerises.
Origine :
Népal
Variété botanique :
Blend d'Arabicas
Altitude :
1200 m
Process de traitement :
Lavé
Caractère gustatif :
Doux
Notes gustatives :
 Notes de fruits exotiques
Parfait avec tout type de préparation
Torréfié en Belgique
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