Ayutepeque est une ferme située à proximité de Santa Ana, sur les pentes du volcan, également appelé Ilamatepec en Nahuatl. Au nez, ce café se révèle gourmand. En bouche, il s’avère être gourmand et avec des notes torréfiées. Son corps est texturé, bien présent. Sa fin de bouche est maltée avec des notes de tabac.