Nouveauté
Café d'origine
Café Éthiopie Oromo nensebo ribrira
0 Сommentaire
Le café Nensebo est produit dans le village du même nom, en zone Arsi, au Sud de l’Éthiopie, en région Oromo. Un café qui se révèle corsé, aux notes épicées et fruitées et parfait dans tous les modes de préparation. Une très belle complexité aromatique avec une intensité atypique.
5,58 €
Indisponible
1.png1800 - 2200m1.png2.png
Délicates florales et gourmandes (4).png3.png1.png
LE TERROIR
: Le café Nensebo est produit dans le village du même nom, en zone Arsi, au Sud de l’Éthiopie, en région Oromo. Ibrahim Jeilan est né dans cette région, il y a grandi et a repris depuis quelques années la gestion d’une ferme de café. Il collecte aussi des cerises auprès des agriculteurs de Nensebo et des villages alentours. Le café est récolté à environ 2000 m d’altitude, au sein d’un environnement boisé dont l’ombrage assure une belle maturité des cerises.
Ces cerises sont préparées dans la station de la ferme de Nensebo Ribriba et séchées sur lits africains avant d’être envoyées pour l’export à Addis-Abeba, capitale de l’Ethiopie. 
Éthiopie Oromo

LE PRODUCTEUR
: Ibrahim Jeilan a un parcours exceptionnel. Né en région Arsi, il a été repéré pendant ses cours de sport à l’école pour ses capacités en athlétisme. Ses entraînements intenses l’ont mené sur les plus hauts podiums puisqu’il a été sacré champion du monde en 2011 du 10 000m.
Pourtant, petit, il ne pouvait s’imaginer ce destin exceptionnel, à parcourir le monde. Son père tentait de faire fructifier les affaires familiales de négoce de café et Ibrahim, enfant, l’aidait à porter quelques sacs sur ses épaules pour les vendre sur les marchés locaux. Il rêvait alors de devenir un grand commerçant. Ses performances dans l’athlétisme lui permettent aujourd’hui de réaliser tous ses rêves. Jeune trentenaire, il choisit de revenir au café. Il a créé une société d’import/export, qui lui permet de vendre son café sur le marché international. Et depuis 2018, il a repris cette ferme de café en Arsi, sa région natale. Il reconnaît que ses nouvelles activités demandent aussi, à leur façon, beaucoup d’endurance ! 
Variété botanique
: Arabica Heirloom 
Altitude
: 1800-2200m
Process de traitement
: Nature 
Caractère gustatif
: Corsé
Notes gustatives
: Notes épicées et fruitées
Parfait avec tout type de préparation
content-img.png
Torréfié au Havre
 
Loading...