Histoires de cafés
31 mars 2021
Combien de tasses de café peut-on boire par jour?

Les dernières études donnent de plus en plus de preuves des bienfaits du café. Une grande quantité d’antioxydants réduit le risque de beaucoup de maladies. On a récemment confirmé son effet bienfaisant sur le coeur. Ces nouvelles sont surement excellentes pour les amateurs du café — on peut enfin boire autant de café que nous voulons. Mais ce n’est pas tout à fait ça. Alors, voyons.

«La quantité de café recommandé pour une personne adulte est 4-5 tasses par jour.»

On estime que cette quantité de café fait plus de bien que de mal. Mais cette recommandation est vague, il faut tenir compte de détails.

• Une tasse de café (sans lait, sucre, crème ou autres suppléments) contient 2 calories à peu prè 80-100 mg de caféine et une grande quantité d’antioxydants.

• Des moyens différents de la préparation de café changent le taux de caféine dans une portion.

• Nous réagissons différemment sur les micro-éléments des produits consommés et le café ne fait pas exception. Cela veut dire que la sensibilité au caféine est individuelle pour chaque personne.

On distingue trois groupes de sensibilité à la caféine.

• Haute sensibilité. Les personnes à la haute sensibilité ne peuvent pas s’endormir après avoir bu une seule tasse de café pendant le déjeuner.

• Sensibilité moyenne. La grande majorité de fans de café ont la sensibilité moyenne à la caféine. Normalement les personnes comme ça peuvent consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour sans mauvais effet. Toutes les études sur les bienfaits de caféine sont menées avec cette catégorie de personnes.

• Faible sensibilité. Les personnes qui sont peu sensible à la caféine peuvent boire énormément de café sans aucun effet secondaire (comme l’insomnie, par exemple). Mais les bienfaits de caféine pour elles restent aussi sans preuves.

À part ça notre organisme développe la résistance à la caféine. Cette résistance est plus haute chez les femmes que chez les hommes. Elle est plus élevée, d’ailleurs, chez toutes les personnes ayant un haut métabolisme.

Ainsi, il est très difficile de dire quel volume de café par jour est meilleur pour vous. Les spécialistes conseillent d’observer votre corps et sa réaction sur la caféine. Continuez votre voyage dans le monde du café et vous découvrirez, sans aucun doute, votre carte de café personnelle qui sera chaque jour votre compagnon idéal.