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Le Thé Earl Grey — la légende en détails

L’Earl Grey est devenu un thé classique depuis longtemps, c’est l’un des plus connus au monde.
Tout le monde croit qu’il est à base de thé noir. Mais les connaisseurs savent que n’importe quelle sorte de thé à la Bergamote est considérée comme un Earl Grey et même des thés comme le Rooibos.
Ajoutez des pétales de Bleuet au mélange: ça sera un Earl Grey Français, du zeste d’orange et de la citronnelle, ça sera un Earl Grey Russe, ou encore du zeste d’orange de Séville, ça sera un Lady Grey.
La Bergamote est une plante d’agrumes, un hybride de cédrat et d’orange.

Ce thé porte le nom de l’aristocrate Charles Gray, le premier ministre de Grande-Bretagne

Personne ne sait exactement pourquoi son nom est associé à la boisson, mais il existe plusieurs théories.
L’une des légendes raconte que c’est lors d’une occasion simple: un thé d’origine chinoise et importé par le comté aurait absorbé l’odeur de l’huile d’agrumes qui avait été transporté dans le même navire.
La seconde hypothèse est la suivante: ils avaient commencé à ajouter de l’huile de bergamote pour adoucir l’eau trop dure du domaine du Comté. Et peut-être même pour masquer le goût d’un thé de mauvaise qualité.
Selon une autre version, le mélange a été créé par Richard Twining pour le Premier ministre, qui avait goûté ce thé aromatisé pendant une visite en Chine et tentait par la suite de trouver une recette similaire au Royaume-Uni.

Quels sont les bienfaits du Thé Earl Grey ?

Il apaise. L’huile de bergamote a un effet calmant. Il améliore l’humeur et soulage les symptômes d’anxiété et de stress.
Il aide à la santé cardiaque. Les flavonoïdes contenus dans l’huile aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques. Cependant, des études montrent que l’Earl Grey peut augmenter le taux de bon cholestérol.
Il améliore la digestion. Le thé soulage les problèmes d’estomac et les spasmes en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.
Il peut aider à perdre du poids. L’extrait de bergamote et de caféine présents dans le thé accélèrent le métabolisme.
Il augmente l’immunité. Les antioxydants contenus dans l’huile de bergamote stimulent le système immunitaire.
Il préserve des coups de soleil. On pense que les vertus du Earl Grey peuvent accélérer la guérison des brûlures.

Comment le préparer et le boire ?

Il existe évidemment la méthode traditionnelle, mais aussi une autre manière appelée: "Le brouillard de Londres". Сette façon de servir une boisson a été inventée au Canada: il faut ajouter de l’extrait de vanille et du lait chaud au Earl Grey classique.



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