Un équilibre parfait entre tradition et complexité. Le Thé Oolong Tie Kuan Yin est un véritable chef-d’œuvre de la tradition chinoise. Originaire de la province du Fujian, ce thé semi-fermenté est élaboré avec un savoir-faire artisanal unique. Les feuilles subissent des torsions et des pliages répétés, permettant une fermentation partielle qui préserve à la fois la fraîcheur des notes florales et la profondeur des saveurs grillées.

À l’infusion, le Tie Kuan Yin dévoile un bouquet floral intense où le lilas domine, suivi de nuances sucrées de mélasse, de caramel et de crème. Sa texture dense et beurrée s’accompagne d’un arrière-goût subtil de citron et de menthe, offrant une expérience en plusieurs étapes, de la douceur à la fraîcheur.

Idéal pour les amateurs de thés complexes, ce thé s’apprécie à chaque gorgée comme une découverte unique et raffinée, parfaite pour les moments de calme et de contemplation.

Le Tie Kuan Yin, également appelé « La déesse de la miséricorde », tire son nom d’une légende chinoise. On raconte qu’un pauvre fermier, après avoir découvert une statue en fer de la déesse Kuan Yin dans un temple abandonné, l’aurait restaurée par gratitude. En rêve, la déesse lui aurait indiqué un lieu secret où il trouva une plante de thé d’une qualité exceptionnelle. Il la cultiva avec soin, partageant cette richesse avec ses voisins, et ce thé devint connu sous le nom de Tie Kuan Yin, ou « Thé de la déesse de la miséricorde ».

Ce thé, cultivé dans les montagnes du Fujian, bénéficie d’un climat et de conditions idéales, mêlant humidité et sols fertiles. Chaque feuille est travaillée avec soin, selon des techniques transmises de génération en génération, pour préserver son équilibre parfait entre douceur et complexité.

Le Tie Kuan Yin est aujourd’hui l’un des thés oolong les plus célèbres au monde, symbole de tradition, d’harmonie et d’excellence.

Pays d'origine : Chine

Origine : Province du Fujian, montagnes du sud-est de la Chine

Altitude : 1 000 à 1 200 mètres

Certification : Récolte artisanale, semi-fermentation traditionnelle

Aromatiques : Notes florales de lilas, nuances sucrées de caramel et mélasse, crème onctueuse, citron et menthe en fin de bouche

Ingrédients : Thé oolong 100 % pur Tie Kuan Yin

Composition : Feuilles semi-fermentées, torsadées et roulées, offrant une infusion dense et complexe

Allergènes : Aucun

Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière pour préserver ses arômes floraux et gourmands.

Poids : Disponible en vrac dès 30 g