Nouveauté
Nougat
Nougat à la fraise
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Délice gourmand aux fraises et aux amandes. La douceur florale du miel est rehaussée par la légère acidité des fraises associée à la saveur des amandes.
Quantité
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Pour réaliser cette gourmandise, les pâtissiers montent un blanc d'œuf avec du miel jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et aérée. On y ajoute des amandes croustillantes et des fraises déshydratées et l'on mélange à nouveau délicatement. La pâte gourmande ainsi obtenue est étalée dans un moule et réservée pour en permettre la solidification. Le nougat fini est soigneusement découpé et emballé pour conserver ses parfums.
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