Le Matcha Shizuoka Bio est un thé vert en poudre de haute qualité, cultivé dans la région de Shizuoka, au Japon, célèbre pour ses paysages montagneux et ses sols fertiles. Ce matcha est obtenu à partir de feuilles de thé tencha, cultivées à l’ombre, puis finement broyées sur des meules en pierre pour en préserver toute la richesse aromatique.

Ce thé offre une liqueur d’un vert vibrant et brillant, aux saveurs umami intenses, accompagnées de notes douces et végétales. Sa texture soyeuse en bouche fait de ce matcha un incontournable pour la cérémonie du thé, mais il est également parfait pour des préparations culinaires telles que des pâtisseries ou des boissons lattées.

Le Matcha, originaire de Chine, a été introduit au Japon au XIIe siècle par le moine Eisai, fondateur de la tradition du zen. Il est rapidement devenu une pierre angulaire de la cérémonie du thé japonaise. Dans la région de Shizuoka, reconnue pour ses thés verts de qualité, la culture du matcha s’appuie sur des techniques ancestrales, combinant savoir-faire traditionnel et respect de l’environnement. Chaque tasse incarne l’héritage culturel et l’élégance japonaise.

Origine : Japon

Région : Shizuoka

Certification : Biologique

Notes gustatives : Umami prononcé, notes végétales fraîches et herbacées, légèrement sucrées.

Ingrédients : Thé vert Matcha 100 % biologique.

Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de fruits à coques et de soja.

Recommandations de conservation : Conserver dans un récipient hermétique en matériau inerte (boîte métallique), à l’abri des fortes variations de température, dans un endroit sec et frais, et éviter l’exposition à la lumière pour préserver sa couleur et sa fraîcheur.

Poids : 30 g.

Dosage : 1 g (environ 1/2 cuillère à café) par tasse de 70-100 ml d’eau.

Température d'infusion : 70-80°C.

Durée de préparation : Fouettez avec un chasen (fouet en bambou) pendant 20 secondes pour obtenir une texture mousseuse.

Suggestion : À savourer pur pour une expérience authentique ou mélangé à du lait pour un délicieux matcha latte. Peut également être utilisé pour parfumer des desserts tels que glaces, gâteaux et smoothies.