Café Blend Il Presto

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Il Presto est un blend harmonieux et aromatique, combinant la rondeur brésilienne, le fruité costaricien, la profondeur indonésienne et l’élégance florale ougandaise. Pensé pour offrir une tasse gourmande, fluide et nuancée, il séduit par sa facilité d’approche et sa polyvalence. Parfait en espresso comme en méthode douce, c’est un café complet, accessible mais subtil.

Quantité

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Origine : Blend "Il Presto" – Brésil Cerrado, Costa Rica,Indonésie, Ouganda AA.
Régions :
Brésil : Cerrado Mineiro
Costa Rica : Tarrazú ou Central Valley
Indonésie : Sumatra ou Java
Ouganda : Mont Elgon ou Rwenzori.
Altitude : 900 – 1 800 m (altitude variable selon origine).
Variétés : Bourbon, Caturra, Typica, SL28/SL14, Catuaí, hybrides régionaux.
Procédé : Mélange de cafés lavés, nature et semi-lavés (wet hulled).
Producteurs : Coopératives et fermes familiales (Brésil, Costa Rica, Ouganda), domaines historiques (Indonésie).

Profil aromatique du blend Il Presto :
Chocolat au lait, praliné
Fruits rouges confiturés (framboise, cerise noire)
Épices douces (vanille, cannelle)
Noisette grillée, amande
Touches florales (jasmin, thé noir).

Profil en tasse :
Acidité :  Modérée à vive, type agrume doux ou fruits rouges
Corps :  Rond, soyeux, généreux
Sucré :  Gourmand, notes de chocolat et caramel
Finale :  Persistante, fruitée et légèrement épicée.

Ce blend est pensé pour offrir équilibre et vivacité. Le Brésil apporte douceur et rondeur, le Costa Rica brillance et fruité, l'Indonésie ajoute une profondeur épicée, tandis que l’Ouganda renforce le corps et donne une touche fruitée et florale.

Il Presto est polyvalent, parfaitement adapté à l'espresso comme aux méthodes douces. En torréfaction moyenne à poussée, il révèle toute sa richesse aromatique.

Résumé sensoriel express :
Fruité :  Framboise, cerise noire, pointe d’orange confite
Grillé :  Noisette, cacao doux, amande toastée
Sucré :  Chocolat au lait, caramel, miel léger
Épicé :  Cannelle, vanille douce
Floral : Thé noir, jasmin subtil.

Idéal pour :
Espresso expressif et équilibré
Cappuccino ou latte doux et aromatique
Méthodes douces type V60 ou Aeropress
Base parfaite pour des blends maison ou créations gourmandes.