Café Blend Signature

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Le Blend Signature est un café élégant, finement équilibré entre douceur chocolatée, fruité lumineux et fraîcheur florale. Il s’adresse aux amateurs de cafés expressifs, vivants mais accessibles. Polyvalent et raffiné, il reflète la richesse de ses origines tout en offrant une tasse cohérente, fluide et nuancée. Un blend de caractère, à la fois contemporain et ancré dans les grands terroirs du café.

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Origine : Blend Signature – Brésil Cerrado, Guatemala, Éthiopie,Ouganda AA.
Régions :
Brésil : Cerrado Mineiro
Guatemala : Huehuetenango ou Antigua
Éthiopie : Yirgacheffe ou Sidamo (origine lavée)
Ouganda : Mont Elgon ou Rwenzori.
Altitude : 1 000 – 2 000 m (altitude moyenne à haute).
Variétés : Bourbon, Typica, Heirloom éthiopien, SL28/SL14, Catuaí, Caturra.
Procédé : Lavé (Guatemala, Éthiopie, Ouganda) + Nature ou pulped natural (Brésil).
Producteurs : Fermes familiales, coopératives de montagne et domaines historiques.

Profil aromatique du Blend Signature :
Chocolat noir, caramel clair
Fruits jaunes et rouges (abricot sec, cerise, raisin)
Notes florales marquées (jasmin, fleur d’oranger)
Zeste d’agrumes (orange, citron doux)
Épices douces (cannelle, vanille légère).

Profil en tasse :
Acidité : Vive mais élégante, type agrumes mûrs ou baies acidulées
Corps : Soyeux, équilibré, légèrement velouté
Sucré : Fin et naturel, caramel blond et miel
Finale : Longue, florale et fruitée, avec une pointe épicée.

Ce blend met en valeur la diversité des terroirs. Le Brésil apporte le corps et la douceur chocolatée, le Guatemala ajoute une structure et une élégance fruitée, l’Éthiopie introduit des notes florales et citronnées, tandis que l’Ouganda soutient le tout avec un corps équilibré et une belle vivacité.

C’est un café raffiné et dynamique, parfait pour ceux qui recherchent à la fois clarté, complexité et douceur. Idéal pour espresso fruité ou méthode douce expressive.

Résumé sensoriel express :
Fruité : Cerise, abricot, raisin, agrumes doux
Grillé : Chocolat noir, touche de noisette
Sucré : Caramel blond, miel léger
Épicé : Vanille douce, cannelle discrète
Floral : Jasmin, fleur d’oranger, thé blanc subtil.

Idéal pour :
Espresso fruité, vif et aromatique
Méthodes douces (V60, Chemex) pour explorer sa complexité florale
Cold brew élégant aux notes d’agrumes
Base moderne pour blend de spécialité.