Le Brésil Fazenda Lagoa TURACO est un café emblématique issu de la prestigieuse Fazenda Da Lagoa, domaine historique fondé en 1764, situé dans la région reconnue de Sul de Minas. Ce terroir d’exception, caractérisé par une altitude modérée et un climat stable, permet une maturation lente et homogène des cerises, garantissant une grande régularité en tasse.
Issu d’un assemblage de variétés Arabica (Catuaí, Mundo Novo, Acayá, Catucaí), ce café reflète un savoir-faire rigoureux et une sélection méticuleuse des grains. Le procédé semi-lavé, signature des grands cafés brésiliens modernes, permet d’obtenir une tasse propre et lisible tout en conservant une texture généreuse et une douceur naturelle. Le séchage au soleil vient sublimer cette richesse aromatique.
En tasse, le profil est gourmand et accessible : les notes de chocolat au lait, de cacao doux et de fruits à coque (amande, noisette) dominent, accompagnées de nuances de caramel et de céréales. Une légère touche miellée apporte de la rondeur, tandis qu’une acidité douce vient équilibrer l’ensemble avec subtilité.
Classé Strictly Soft, ce café offre une expérience équilibrée, sans aspérité, idéale pour une consommation quotidienne exigeante.
Pays d'origine : Brésil, Colombie, Inde.
Variété botanique : 100 % Arabica (blend).
Altitude : environ 1100 m.
Process de traitement : Semi-lavé.
Caractère gustatif : Gourmand et réconfortant.
Notes gustatives : Chocolat au lait, cacao, noisette, amande, caramel, céréales, miel
Ingrédients : Café Arabica.
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun.
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Poids : à partir de 30g.
Dosage : 7-9 g pour un expresso de 30 ml.
Méthode de préparation : Idéal en expresso, cafetière filtre ou boissons lactées.
Suggestions de dégustation :
Ce café est parfait pour les amateurs de cafés gourmands et équilibrés, à la recherche d’une tasse accessible et réconfortante au quotidien. Il s’exprime particulièrement bien en expresso ou en café filtre, où ses notes chocolatées et pralinées prennent toute leur ampleur.
Accompagnez-le de viennoiseries, de biscuits aux amandes ou d’un dessert chocolaté pour renforcer son profil pâtissier. Sa douceur et sa faible acidité en font également un excellent choix pour une dégustation à tout moment de la journée.
