Le café Blend Barista est un assemblage pensé pour les amateurs de cafés de caractère. Là où un café d'origine ne raconte qu'un seul terroir, un blend corsé comme celui-ci est un véritable travail de composition : marier plusieurs cafés pour construire une tasse intense, équilibrée et régulière, sans jamais verser dans l'amertume excessive. Tout l'art du maître assembleur tient dans cet équilibre.
Pour ce blend, trois origines ont été réunies, chacune pour sa contribution. Le Brésil apporte sa rondeur et ses notes douces de fruits à coque, qui adoucissent l'ensemble. Le Guatemala, grand terroir d'Amérique centrale réputé pour ses cafés d'altitude, structure la tasse et lui donne du corps. Enfin, l'Inde complète la recette avec la puissance et l'intensité caractéristiques de ses cafés : un pays à l'histoire caféière fascinante, puisque la légende attribue l'introduction du café dans la région de Chikmagalur au sage Baba Budan, qui en aurait rapporté clandestinement quelques grains du Yémen il y a près de quatre siècles. L'association d'arabicas et de robusta est précisément ce qui donne à ce café sa force : l'arabica pour la finesse aromatique, le robusta pour l'intensité, la profondeur et cette belle couche de crema en tasse.
Le résultat est un café puissant, à l'attaque franche et à l'amertume maîtrisée, porté par des notes boisées et maltées et une texture ronde et enveloppante. Un blend taillé pour l'expresso, qui révèle toute sa générosité en tasse courte.
Pays d'origine : Guatemala, Brésil, Inde (assemblage).
Variété botanique : Blend d'Arabica et Robusta.
Altitude : 650 à 1750 m.
Process de traitement : Nature et lavé.
Caractère gustatif : Corsé.
Notes gustatives : Notes boisées et maltées
Ingrédients : Arabica et Robusta.
Composition : Disponible en grains ou moulu.
Allergènes : Aucun.
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes.
Poids : À partir de 30 g.
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml.
Méthode de préparation :
Sublimé en infusion rapide. Idéal en expresso ou ristretto.
Suggestions de dégustation :
Préparez ce blend en expresso ou en ristretto pour profiter pleinement de sa puissance et de ses notes maltées. Son caractère corsé en fait un excellent café du matin, et il s'accommode parfaitement d'un carré de chocolat noir ou d'une viennoiserie pour accompagner la pause. Pour les amateurs de cafés intenses et structurés.