Le Café Colombie Cauca Popayan provient de la région emblématique de Cauca, au pied du volcan Puracé. Cultivé entre 1760 et 1830 m d’altitude, ce café bénéficie d’un climat stable, de sols volcaniques riches, et de la protection naturelle des montagnes environnantes, qui assurent des conditions idéales pour produire des cafés de haute qualité.

En tasse, ce café offre un nez délicat de fraise et de chocolat au lait, une acidité citrique moyenne, et un corps soyeux. Sa douceur et sa rondeur en font un Daily Coffee parfait, aussi agréable en espresso qu’en méthode douce.

Produit par des fermes familiales qui se transmettent leur savoir-faire depuis des générations, ce café est accompagné par l’équipe Banexport, qui aide les producteurs locaux à améliorer leurs pratiques et leur qualité grâce à un encadrement agronomique. Ce partenariat durable garantit un café traçable et éthique.

Pays d'origine : Colombie
Origine : Cauca, Popayan
Altitude : 1760-1830 m
Variété botanique : Blend d’Arabicas
Process de traitement : Lavé
Grade : SCA grade 1 (84,5 16/17)
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Fraise, chocolat au lait, acidité citrique douce
Ingrédients : 100% Arabica
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : À partir de 30 g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Convient à toutes les méthodes : espresso, moka, filtre ou piston

Suggestions de dégustation :

En méthode douce, ses notes fruitées sucrées s’expriment pleinement, tandis qu’en espresso, sa rondeur chocolatée et sa douceur en font un café réconfortant. Il s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits rouges ou des douceurs chocolatées.