Le Café Éthiopie Shakiso Bio provient de la forêt exceptionnelle de Dambi Uddo, située dans l’appellation Guji, au sud de l’Éthiopie. Ce café est cultivé entre 2070 et 2120 m d’altitude, dans un système agroforestier qui préserve une quinzaine d’espèces arboricoles endémiques, dont le Shawo, un arbre majestueux offrant un ombrage idéal pour la caféiculture.

Ce café, produit par la Guji Highland Coffee Plantation, allie respect de l’environnement et qualité exceptionnelle. Le sol fertile de Dambi Uddo, enrichi par la biodiversité environnante, donne naissance à un café d’une rare complexité. En tasse, il révèle des notes fruitées délicatement sucrées, évoquant l’ananas et la pêche, accompagnées de nuances épicées.

L’approche durable de la production garantit non seulement un impact environnemental limité, mais également une rémunération juste pour les paysans locaux. En valorisant ce café, vous soutenez à la fois un produit d’exception et la préservation d’un écosystème unique.

Pays d'origine : Éthiopie
Origine : Forêt de Dambi Uddo, district d’Odo Shakisso
Altitude : 2070-2120 m
Variété botanique : Arabica Moka
Process de traitement : Nature
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Fruits jaunes sucrés (ananas, pêche), épicesIngrédients : 100% Arabica biologique
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : À partir de 30 g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Idéal pour infusion lente (Chemex, V60, piston)

Suggestions de dégustation :

Préparez ce café en méthode douce pour révéler toute la finesse de ses arômes fruités et épicés. Il s’accorde parfaitement avec des desserts légers aux fruits ou des pâtisseries aux amandes.