Le Café Honduras Marcala Bio est un bijou des montagnes du sud-ouest du Honduras, cultivé entre 1200 et 1700 m d’altitude dans la région de Marcala. Ce café est issu de l’agriculture biologique et produit par des petits producteurs membres de la coopérative COMSA (Café Organico Marcala), un acteur engagé dans la durabilité et le soutien des communautés locales.

En tasse, ce café révèle une belle acidité accompagnée de notes exotiques de fruits rouges, citron, mandarine et abricot. Son nez chocolaté se prolonge en bouche sur des arômes persistants de caramel et de chocolat. Sa complexité et sa douceur en font un café d’exception, sublimé par une méthode d’infusion lente.

COMSA ne se contente pas de produire du café de qualité : elle subventionne l’éducation, promeut l’agriculture biologique et organise un marché hebdomadaire de produits bio à Marcala. Ce café incarne les valeurs de durabilité et de transmission culturelle de cette coopérative.

Pays d'origine : Honduras
Origine : Région de Marcala
Altitude : 1200-1700 m
Variété botanique : Blend d’Arabicas
Process de traitement : Lavé
Grade : 85,5 18/19
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Caramel, chocolat, fruits rouges, citron, mandarine, abricot
Ingrédients : 100% Arabica biologique
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : À partir de 30 g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Idéal pour infusion lente (Chemex, V60, piston)

Suggestions de dégustation :

Appréciez ce café en méthode douce pour révéler toute sa complexité aromatique. Il s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits secs ou des pâtisseries au chocolat pour un moment gourmand.