


Le Café Jamaïque Blue Mountain St Cloud est issu de la région emblématique des Blue Mountains, située à l’est de la Jamaïque. Avec seulement 60 km² de production, ce café est l’un des plus rares au monde. Cultivé à une altitude de 1120 à 1220 m sur des sols volcaniques riches, la plantation Saint Cloud bénéficie d’un climat tropical influencé par l’océan Atlantique, offrant une maturation lente et régulière des cerises.

En tasse, ce café révèle une attaque discrète et élégante, un milieu suave et ample, et une finale d’une longueur exceptionnelle. Son nez raffiné offre des nuances florales, de fruits rouges et de bois de cèdre. En bouche, les notes délicates d’agrumes viennent sublimer son profil aromatique, faisant de ce café un grand cru de gastronomie.
Traditionnellement envoyé dans des tonneaux de bois, ce café perpétue un savoir-faire ancestral initié par les Anglais en 1860 pour préserver sa fraîcheur et souligner son prestige.
Suggestions de dégustation :
Pour apprécier toute la finesse de ce café, privilégiez une préparation en espresso ou infusion rapide. Sa complexité aromatique le rend parfait pour accompagner des desserts légers aux agrumes ou des pâtisseries à base de fruits secs. Un choix idéal pour les amateurs de cafés haut de gamme et les moments d’exception.
Pays d'origine : Jamaïque
Origine : Blue Mountain, région de St Andrew
Altitude : 1120-1220 m
Variété botanique : Arabica Typica
Process de traitement : Lavé
Grade : 88 18/19
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Gourmandes et délicates d’agrumes, avec des nuances florales et boisées
Ingrédients : 100% Arabica Typica
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : à partir de 30g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Idéal pour infusion rapide, en espresso ou en ristretto pour révéler toute sa complexité
Torréfié au Havre.
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