Café d'origine
Café Papouasie Nouvelle Guinée
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Ce café est très gourmand au nez avec des notes de fruits à coque. En bouche, ce café est gourmand et malté (pain grillé) avec un corps équilibré et une longueur en bouche gourmande et cacaoté.

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Situé dans l'archipel mélanésien, la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié de orientale de la vaste ïle de la Nouvelle-Guinée, qui est considérée, dans son ensemble comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l'Indonésie. 

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Le Pays connut ses premier plants de café vers 1800. Environ 95% des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés. Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines. 

En Papouasie Nouvelle Guinée, près d'un million de personnes vivent du café. Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s'organisant en coopératives pour la transformation par voie humide et 76% de grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

 La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d'un café de qualité. des petis producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers. 80 Plantation ( Estates) ont été enregistrées. Les plus réputéessont les plantations Sigri, Bunum Wo, Arona Valley, Gumanche et Tremearne. 

Aujourd'hui, des organismes Australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les produvteurs dans la certification biologique. L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board. Le gouvernement a toujours soutenu la production d'Arabicas. Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.


Origine : Papouasie Nouvelle Guinée

Région : Province Occidentale

Variété botanique : Arabica Bourbon et Typica

Altitude : 1600-1950 m

Process de traitement : Lavé

Caractère gustatif : Equilibré

Notes gustatives : Notes gourmandes et maltées

Parfait avec tout type de préparation

Torréfié en Belgique


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