Un thé d’ombre d’exception. Le Gyokuro Bio, dont le nom signifie "perle de rosée", est l'un des thés verts les plus prestigieux du Japon. Ce thé d'ombre est cultivé sous des toiles spéciales, limitant la lumière directe du soleil pour augmenter la concentration en chlorophylle et L-théanine, responsables de sa douceur et de son goût umami unique.

Récolté une seule fois par an, ce thé offre une liqueur soyeuse d’un vert éclatant, aux arômes doux et raffinés. En bouche, ses notes évoquent le melon, la pistache et une pointe subtile de fraise, le tout sublimé par une longue finale riche en umami. Parfait pour les amateurs de thés délicats et pour les moments de calme et de méditation.

Ce thé est également reconnu pour ses bienfaits : riche en antioxydants, il favorise la concentration tout en relaxant, grâce à sa teneur élevée en L-théanine.

Le Gyokuro est apparu au Japon à l’époque Edo, au XIXe siècle, lorsqu’un producteur de thé d'Uji découvrit la technique d’ombrage pour cultiver des feuilles au goût particulièrement doux et riche. Cette méthode consistant à priver les théiers de lumière 20 jours avant la récolte a marqué un tournant dans la production de thés d’exception.

Cultivé principalement à Uji, dans la région de Kyoto, ce thé bénéficie d’un terroir unique, avec des sols fertiles et un climat tempéré, idéal pour développer ses saveurs raffinées. Les artisans du Gyokuro suivent des techniques transmises de génération en génération pour garantir une qualité inégalée.

Réservé autrefois aux samouraïs et à la noblesse, le Gyokuro est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa finesse et son goût umami, symbole de l’élégance japonaise.

Pays d'origine : Japon

Origine : Kyoto, Uji

Altitude : 200 à 400 mètres

Certification : Biologique

Aromatiques : Notes umami, melon, pistache, et pointe fruitée de fraise

Ingrédients : Thé vert Gyokuro 100 % pur biologique

Composition : Feuilles plates, longues et d’un vert intense

Allergènes : Aucun

Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière pour préserver la fraîcheur et les arômes.

Poids : Disponible en vrac dès 30 g