Thé vert nature

Origine : Japon

Notes gustatives : Notes iodées et végétales

Liste des ingrédients : Thé vert*

Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de fruits à coques et de soja.

Recommandations de conservation : conserver dans un récipient hermétique en matériau inerte (verre, céramique, boîte métallique), à l'abri des fortes variations de température et d'humidité, dans un endroit sec et à l'abri du soleil, à température ambiante.  

Le Kukicha se distingue des autres thés japonais. Il est également connu sous le nom de Bocha, signifiant « thé de tiges » en japonais. En anglais, le Kukicha est appelé « twig tea », soit  « thé de brindilles ».

Le Kukicha est un sous-produit de la production des thés Bancha, Sencha et Matcha. Les jeunes tiges de thé tendres qui le composent ne diffèrent pas des feuilles de thé et des bourgeons.

L'histoire du Kukicha aurait commencé dans la première région productrice de thé au Japon, la région de Kyoto, à Uji. Après que les plus belles feuilles des théiers aient été vendues aux familles les plus riches, les tiges auraient été récoltées par les paysans pour être vendues et consommées par les populations locales à bas prix. Autrefois considéré comme un « thé des pauvres », tout comme le Genmaïcha, le Kukicha s'est progressivement démocratisé pour devenir un thé recherché, avec différents niveaux de qualité. 

La photosynthèse, processus qui réduit la théaine et augmente les tanins, ne se produit pas dans les tiges. Ainsi, le Kukicha contient une concentration élevée de ce composé relaxant et un faible niveau de caféine. Rafraîchissant, relaxant et capable de réduire le niveau de stress grâce à l'acide aminé L-théanine, le Kukicha peut être consommé à tout moment de la journée.

La tasse, d'une belle couleur émeraude, dévoile une saveur douce et sucrée, avec des notes fraîches et florales, agrémentée d'une touche de noisette en finale.