Thé vert parfumé

Notes gustatives : Notes délicates de jasmin

Liste des ingrédients :Thé vert de Chine.

Allergènes : peut contenir des traces de lait, de fruits à coques et de soja.

Le “Thé vert Perles de Jasmin” aussi connu sous le nom de Moli Lun Zhu, est un thé vert de Chine de la province du Guangxi, dans le comté de Heng, naturellement parfumé au jasmin. Sa production requiert savoir-faire et patience.. Les feuilles de thé récoltées au début du printemps sont habilement torsadées en forme de perles. Les bourgeons de jasmin non ouverts cueillis au petit matin sont mélangés au thé vert. Pendant 8 à 10 heures le thé absorbe le parfum délicat des bourgeons de jasmin, puis après tamisage, l’opération est renouvelée avec de nouvelles fleurs jusqu’à obtention de l’intensité voulue, au moins 4 fois.

Cette boisson au goût intense, sucré et velouté est la préférée de nombreux amateurs de thé. Les notes de jasmin sont franches, éclatantes en ouverture puis une note douce fruitée , presque de fruits rouges, équilibre la légère acidité du thé vert et persiste sur le bout de la langue.

Pendant l’infusion, les “perles” se déroulent telles des fleurs et offrent le spectacle des feuilles de thé déployées.

Recommandations de conservation : conserver dans un récipient hermétique en matériau inerte (verre, céramique, boîte métallique), à l'abri des fortes variations de température et d'humidité, dans un endroit sec et à l'abri du soleil, à température ambiante.