Le Terroir : Le terroir de Harrar est réputé pour produire des cafés remarquables. Cela repose sur une culture ancestrale du café et une mise en valeur spécifique du sol réalisée avec l’association de différentes cultures vivrières. La valorisation de ce café est un enjeu pour le maintien de la caféiculture dans ce terroir en constante mutation. Le nouveau Harrar sélectionné par Cofféa est de type East Golden, le profil le plus recherché dans cette région d’Éthiopie.  

Ce café est le superbe fruit d’un partenariat 100% féminin : Ce café est exporté depuis Diré Dawa par Héléanna Georgalis directrice de Moplaco. Héléanna s’engage auprès de Raazia Yousuf Hassan à lui acheter son café vert à un prix 15% supérieur au prix de la bourse locale (ECX). Cofféa s’est engagé auprès de Raazia et Héléanna sur la totalité de la récolte actuelle, soutenant la culture de ce café d’exception et les femmes qui le produise. 

Producteur : Raazia Yousuf Hassan.

Origine : Ethiopie.

Variété botanique : Arabica Heirloom.

Altitude : 1900-2000 m.

Process de traitement : Nature.

Caractère gustatif : Equilibré.

Notes gustatives : Notes Epicées & Boisées.

Parfait avec tout type de préparation.

Torréfié en Belgique.