Le Café Pérou Bio Cajamarca Coopérative Huabal provient du terroir unique de Huabal, situé dans la province de Jaén, région de Cajamarca, à l’extrême nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Cultivé à 1200 m d’altitude par six petits producteurs réunis au sein d’une coopérative, ce café illustre l’engagement pour une production durable, équitable et traçable.

Ce café est un blend certifié biologique, produit à partir des variétés Caturra, Bourbon et Typica, et transformé directement par les producteurs. En tasse, il révèle un profil équilibré, combinant des notes gourmandes de noisette, caramel et amande, avec des saveurs citronnées et florales. La légère touche boisée complète cette expérience aromatique unique.

En partenariat direct avec Coopagro, ce café est acheté à un prix fixe, garantissant une rémunération équitable pour les producteurs, loin des pratiques spéculatives de l’industrie. Chaque tasse est une célébration du travail collectif et de la préservation des petits producteurs.

Pays d'origine : Pérou
Origine : Huabal, Cajamarca
Altitude : 1200 m
Variété botanique : Arabicas Caturra, Bourbon, Typica
Process de traitement : Lavé
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Noisette, bois, caramel, citron, florales
Ingrédients : 100% Arabica biologique
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : À partir de 30 g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Compatible avec toutes les méthodes : espresso, moka, filtre ou piston

Suggestions de dégustation :

Pour apprécier toute sa complexité, privilégiez une méthode douce comme la Chemex ou la V60. Ce café se marie parfaitement avec des desserts aux noix ou des pâtisseries aux agrumes pour une expérience harmonieuse.