Le Café Costa Rica Tarrazu San Ignacio de Acosta est une perle rare issue de la région renommée de Tarrazu, réputée pour produire des cafés d’exception. Ce café est cultivé entre 1400 et 1700 m d’altitude, dans un climat unique, caractérisé par des saisons bien définies qui confèrent au café une qualité remarquable.

Composé des variétés Catuaï rouge et Caturra rouge, ce café est le fruit de plusieurs petites fermes, où chaque producteur met en avant un savoir-faire traditionnel. Le traitement lavé garantit une tasse propre et brillante.

En tasse, ce café révèle un nez très floral et une belle sucrosité en bouche. Les arômes complexes dévoilent des notes de fruits à noyaux comme l’abricot, de pomme verte, de citron, et une touche subtile de miel. En fin de bouche, le caramel blond vient adoucir l’acidité moyenne, typique des grands cafés de Tarrazu.

Pays d'origine : Costa Rica
Origine : Tarrazu, San Ignacio de Acosta
Altitude : 1400-1700 m
Variété botanique : Blend Catuaï rouge et Caturra rouge
Process de traitement : Lavé
Grade : SHB EP
Caractère gustatif : Équilibré
Notes gustatives : Fruits à noyaux (abricot), pomme verte, miel, caramel blond
Ingrédients : 100% Arabica
Composition : Disponible en grains ou moulu
Allergènes : Aucun
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes
Poids : À partir de 30 g
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml
Méthode de préparation : Parfait pour infusion lente (Chemex, V60) ou rapide (espresso)

Suggestions de dégustation :

En infusion lente, appréciez ses notes délicates de fruits à noyaux et de caramel blond. En espresso, ses arômes intenses et fruités se révèlent avec éclat. Ce café se marie idéalement avec des desserts légers comme une tarte aux fruits ou un sablé au caramel.