Thé noir nature

Origine : Chine

Notes gustatives : Notes de sous bois

Liste des ingrédients : Thé noir ** Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de fruits à coques et de soja.

Recommandations de conservation : conserver dans un récipient hermétique en matériau inerte (verre, céramique, boîte métallique), à l'abri des fortes variations de température et d'humidité, dans un endroit sec et à l'abri du soleil, à température ambiante.  

Le Pu'er ou Pu'erh est originaire de la province chinoise du Yunnan, où il est fabriqué depuis 1 700 ans. Le thé est soumis à un processus spécial de maturation  qui lui donne sa couleur rougeâtre et son goût puissant et terreux.Le nom « Pu'er » vient d'une ville où le commerce de ce thé était concentré à l'époque impériale.On distingue deux sortes de Pu'er : le « Sheng » – cru, qui vieillit naturellement, et le « Shu » – mûr, qui subit un processus de fermentation accélérée.Dans le processus de fabrication des Pu'er Shu, les feuilles sont soumises à une fermentation accélérée qui simule le vieillissement du thé sur une période plus courte, généralement entre 45 et 65 jours. Avec un stockage prolongé, le goût du thé évolue également. Lorsqu'il est jeune, le goût est vif et boisé. Au fil du temps, les saveurs se développent pour devenir complexes et profondes. On retrouve ainsi  des notes de noisette, de crème, de camphre, ainsi que des arômes de légumes-racines ou de fèves de cacao.

Ce Shu Pu'er présente un bel équilibre entre des notes de terre humide et de champignon, avec un léger arôme de noix. C’est une excellente introduction aux thés Pu'er. Il offre un goût agréable, avec une tasse ample et douce, un parfum marqué de sous-bois et des notes délicates de chocolat et de cuir.La médecine chinoise reconnaît les bienfaits du thé Pu'er depuis des temps immémoriaux.