Le Thé Noir Chai est une recette emblématique des chaudes ruelles indiennes, où chaque tasse raconte une histoire de tradition et de convivialité. Composé d’un mélange de thé noir Assam et de thé noir d'Inde du Sud, il est sublimé par des épices soigneusement sélectionnées : gingembre, clous de girofle, écorce de cannelle, cardamome, fenouil et anis.
À l’infusion, il offre une liqueur intense et épicée, au parfum envoûtant. En bouche, les notes chaleureuses de cannelle et de cardamome dominent, suivies d’un arrière-goût légèrement anisé et piquant, qui prolonge le plaisir.
Ce thé peut être dégusté nature pour une expérience intense, ou préparé en "masala chai" avec du lait et du sucre pour une boisson réconfortante et gourmande.
Le Chai, boisson ancestrale indienne, est bien plus qu’un simple thé. Sa préparation remonte à des siècles, lorsque les épices étaient utilisées dans la médecine ayurvédique pour leurs multiples bienfaits. En y ajoutant du thé noir importé par les Britanniques au XIXe siècle, les Indiens ont créé cette boisson unique, devenue emblématique de leur culture. Aujourd’hui, chaque région de l’Inde a sa propre version du chai, mais toutes partagent le même objectif : offrir une tasse de chaleur, de réconfort et de partage.
Origine : Inde (Assam et Inde du Sud)
Altitude : Environ 1 200 mètres
Certification : Non précisé
Aromatiques : Notes chaudes et épicées dominées par la cannelle, la cardamome et une touche de gingembre.
Ingrédients :
- Thé noir Assam
- Thé noir Inde du Sud
- Morceaux de gingembre
- Clous de girofle
- Écorce de cannelle
- Cardamome
- Fenouil
- Anis
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de fruits à coques et de soja.
Recommandations de conservation : Conserver dans un récipient hermétique en matériau inerte (verre, céramique, boîte métallique), à l’abri des fortes variations de température et d'humidité, dans un endroit sec et à l’abri du soleil, à température ambiante.
Poids : Disponible en vrac dès 30 g
Dosage : 2,5 g de thé par tasse de 200 ml
Température d'infusion : 90-95°C
Durée d'infusion : 3-5 minutes
Suggestion : Pour une version traditionnelle, préparez-le en masala chai : faites infuser le thé dans un mélange d’eau et de lait chaud, ajoutez du sucre ou du miel selon vos préférences, et laissez les épices révéler toute leur magie.