Le café Kenya Murue Kianyangi AA est cultivé dans la région d'Embu, au sud-est du mont Kenya, deuxième plus haute montagne d'Afrique après le Kilimandjaro. Ce volcan éteint façonne tout le terroir environnant : il enrichit les sols volcaniques et offre l'air frais d'altitude qui permet aux cafés kenyans d'atteindre une telle excellence en tasse. Embu est l'une des régions historiques de la culture du café au Kenya, où le café de spécialité tient un rôle central aux côtés du thé et des noix de macadamia. 

Ce café provient de la station de lavage de Kianyangi (appelée « usine » au Kenya), propriété de la Société coopérative des agriculteurs de Murue. Près de 750 producteurs y apportent leur récolte, chacun cultivant en moyenne 130 caféiers. Les variétés SL28 et SL34, références mondiales de l'arabica kenyan, sont récoltées à la main de novembre à mars, puis traitées selon la méthode lavée à l'eau de la rivière Kamithumo. Ce process lavé agit sur la teneur en protéines et en acides aminés du grain : il intensifie l'acidité et donne cette clarté aromatique caractéristique du café kenyan. 

Ce qui rend ce café unique ? Le sol du Kenya est le seul au monde à contenir autant d'acide orthophosphorique, un acide d'origine inorganique qui se distingue des acides malique ou citrique habituels. C'est précisément lui qui crée le « caractère » kenyan, cette acidité vive et picotante que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Le grade AA, le plus élevé après le rare grade Éléphant, garantit ici les plus gros grains et la plus haute qualité de la récolte. 

Pays d'origine : Kenya.
Origine : Embu, Kavutiri (station de Kianyangi, coopérative de Murue).
Altitude : 1800 m.
Variété botanique : SL28 et SL34 (Arabica).
Process de traitement : Lavé.
Grade : AA.
Caractère gustatif : Vif et équilibré.
Notes gustatives : Raisin vert, thé blanc, fraise, pastèque.
Ingrédients : 100% Arabica. 
Composition : Disponible en grains ou moulu.
Allergènes : Aucun. 
Recommandations de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes.
Poids : À partir de 30 g.
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 180 ml.

Méthode de préparation :
Convient à toutes les méthodes : espresso, filtre, piston ou cafetière orientale. Sublimé en infusion lente pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. 

Suggestions de dégustation : 
Préparez ce café en méthode douce, filtre ou infusion lente, pour libérer pleinement son acidité fruitée et ses notes de fraise et de pastèque. Idéal pour les amateurs de saveurs fraîches et vives, il offre aussi un cadeau de choix : son profil aromatique est souvent comparé à celui d'un grand vin.