Nature : Pure origine – Rare et exclusive

Origine : Australie – Atherton Tablelands, Nord du Queensland

Type : Arabica 100 % – Variétés Typica, Bourbon, K7

Notes gustatives : Un café doux, rond et réconfortant, marqué par des notes de noisette torréfiée, caramel et une subtile touche de vanille. Son profil est équilibré et constant, sans acidité vive, avec une texture crémeuse qui le rend particulièrement accessible.

Profil : Un café élégant, raffiné et rassurant, idéal pour une dégustation quotidienne ou un moment de détente. Sa douceur et sa rondeur en font un choix parfait pour ceux qui recherchent un café sans amertume excessive, mais riche en saveurs gourmandes.

Description: 

Le Skybury Café est un arabica d’exception, cultivé sur les Atherton Tablelands, dans le nord du Queensland, à 500-600 mètres d’altitude. Issu de la légendaire lignée Blue Mountain, ce café rare est produit en quantités limitées, ce qui en fait un trésor pour les amateurs de café unique.

Au nez, des arômes doux et enveloppants de noisette grillée, de caramel et de vanille. En bouche, une attache veloutée et une rondeur persistante, avec des notes de céréales toastées et une finalement longue et soyeuse. Ce café, traité par un procédé lavé rigoureux, offre une expérience gustative propre et constante, parfaite pour ceux qui apprécient un café à la fois simple et sophistiqué.

Origines & Terroir :

Ce café puise sa singularité dans un terroir unique :

• Atherton Tablelands (Nord du Queensland) : Une région subtropicale aux sols volcaniques, où l’altitude modérée (500-600 m) et le climat doux permettent de cultiver des arabicas d’une douceur remarquable.
• Influence Blue Mountain : Une lignée réputée pour son équilibre et sa finesse, garantissant un café sans défaut, d’une grande constances.

Producteur & Engagement :

La plantation Skybury est un modèle d’innovation et de rigueur :

• Récolte mécanisée pour une précision optimale.
• Systèmes d’irrigation automatisés pour un contrôle parfait de l’hydratation.
• Traitement rapide et exclusif pour préserver la fraîcheur et la qualité des grains. Engagée dans une agriculture durable, Skybury allie technologie de pointe et respect de l’environnement, offrant un café rare, frais et d’une qualité supérieure.

Caractéristiques techniques : 

• Espèce : Arabica
• Variétés : Typica, Bourbon, K7
• Altitude : 500 – 600 mètres
• Procédé : Lavé

Accords : 

• Méthodes d’infusion : Idéal en filtre, piston ou espresso pour révéler sa douceur et sa texture crémeuse.
• Accompagnements : Parfait avec des pâtisseries aux noisettes, des biscuits caramelisés ou un chocolat au lait pour une pause gourmande et réconfortante.

Pour qui ?

Un café pour les amateurs de douceur et d’équilibre, qui recherchent un arabica accessible, constant et raffiné, sans acidité agressive. Un choix élégant et rassurant, à déguster sans modération.