Café blend du père Noel

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Le Café du Père Noël est un blend de caractère, tout en rondeur, pensé pour les moments cocooning. Avec sa dominance chocolat-noisette, ses notes épicées subtiles et son corps généreux, il évoque la douceur de l’hiver et les plaisirs simples. Parfait pour un espresso réconfortant ou un latté festif, il plaira à ceux qui cherchent un café sans acidité, mais riche en sensations chaleureuses.

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Quantité

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Origine : Blend – Brésil (Cerrado), Colombie, Inde (Malabar).
Régions : Cerrado Mineiro (Brésil), Andes colombiennes, côte sud-ouest de l’Inde.
Altitude : Moyenne (800 – 1 600 m selon origine).
Variétés : Bourbon, Caturra, Typica, Kent.
Procédé : Nature (Brésil), Lavé (Colombie), Moussonné (Inde).
Producteurs : Coopératives locales & plantations partenaires.

Profil aromatique du blend Café du Père Noël :
Chocolat noir, cacao
Épices douces (clou de girofle, cannelle)
Noix, noisette grillée
Caramel brun, sucre roux.

Profil en tasse :
Acidité : Très faible, presque absente
Corps : Plein, sirupeux
Sucré : Gourmand, sucre brun, caramelisé
Finale : Longue, chocolatée, légèrement épicée.

Particularités du blend Café du Père Noël :
Le Brésil Cerrado apporte rondeur, notes de noix et chocolat.
La Colombie ajoute une petite structure fruitée et un soupçon d’acidité douce.
L’Inde Malabar moussonné renforce le corps, diminue l’acidité et apporte une touche épicée subtile.
Idéal pour une ambiance hivernale : chaleureux, réconfortant, généreux.
Se marie très bien avec les laits (latté, cappuccino), tout en restant intéressant en espresso.

Résumé sensoriel express :
Fruité : Figue séchée, compote douce
Grillé : Cacao, noix, noisette
Sucré : Caramel brun, sucre roux
Épicé : Clou de girofle, cannelle douce
Chocolaté : Dominante chocolat noir.

Idéal pour :
Espresso gourmand et enveloppant
Cafetière italienne ou piston (French press)
Café au lait / cappuccino festif
Base de blend pour cafés doux et chaleureux.