Le café Malawi Pamwamba Estate est un café 100 % Arabica, cultivé à plus de 1 200 mètres d’altitude par de petites exploitations familiales. Issu d’un terroir africain encore confidentiel, il bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’un savoir-faire agricole respectueux, garantissant une qualité constante et remarquable.
En tasse, ce café révèle un profil équilibré, marqué par une acidité vive typiquement africaine, subtilement adoucie par une rondeur cacaotée. Cette harmonie en fait un excellent choix pour un espresso pur, précis et élégant, mais aussi pour un café filtre révélant toute sa finesse aromatique.
Engagée dans une démarche durable, la communauté de producteurs est certifiée Rainforest Alliance. Ce café bénéficie également d’une rare certification casher (Kosher), impliquant des protocoles stricts de culture et de transformation sans produits chimiques. Ce soin apporté à chaque étape permet d’obtenir un café de classe Specialty, noté 84,5/100 lors d’une évaluation experte.
Pays d'origine : Malawi.
Variété botanique
: 100 % Arabica.
Variété : Catimor.
Caractère
gustatif : Équilibré.
Notes gustatives
: Acidité vive,
cacao.
Certification : Rainforest Alliance,
Kosher.
Composition : Disponible en grains
ou moulu.
Allergènes : Aucun.
Altitude : 1 200 m.
Procédé : Lavé.
Recommandations
de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des
odeurs fortes.
Poids : À partir de 30 g.
Dosage : 1 à 2 cuillères à café
pour une tasse de 180 ml..
Méthode de
préparation : Compatible avec toutes les méthodes : cafetière filtre, moka, espresso
ou piston.
Suggestions
de dégustation :
Idéal en préparation chaude ou froide, ce café se révèle
particulièrement gourmand avec du lait ou une boisson végétale, en latte ou
cappuccino. Il peut également être dégusté pur pour apprécier pleinement ses
notes fruitées. Il s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits, des
pâtisseries légères ou un yaourt nature pour un moment de douceur tout en
équilibre.
