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Café d'origine

Café Costa Rica Tarrazu San ignacio de acosta

Très floral au nez, ce café gagne en sucrosité en bouche. Les notes sont complexes, on découvre des touches fruités d'abricot, de pomme verte, de citron et de miel. En fin de bouche, le caramel l'emporte.
Choisissez votre mouture:
En grains
Pour cafetière orientale
Mouture très fine
Pour percolateur ou expresso
Mouture très fine
Pour dosettes ou capsules
Mouture fine
Pour cafetière filtre
Mouture fine
Pour cafetière italienne
Mouture fine
Pour cafetière piston
Mouture grossière
Pour carafe type V60 ou aeropress
Mouture grossière
Pour carafe type Chemex
Mouture grossière
En grains
Non moulu
Sachet
Poids
10.95

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Ce café est réalisé à partir de la production de plusieurs fermes situées dans la région de Tarrazu, reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés. La particularité du climat de cette région se ressent jusque dans la tasse, puisque ce café offre le profil parfait et typique de Tarrazu : une acidité moyenne et courte sur des notes de vanille.Dans le terroir de San Ignacio de Acosta, il existe de nombreux villages dont le nom commence par "San" qui signifie"SAINT" en Français. Même la capitale "San José" commence par ce mot. C'est la raison pour laquelle nous avons souhaité donner ce nom à ce délicieux café.

 

La région de San Ignacio de Acosta est réputée pour produire des cafés de haute qualité. Dans le milieu du 19 ème siècle, les habitants de la Vallée Centrale ont migré vers le sud du pays, connue aujourd’hui sous le nom de Los Santos. Cette région compte 220 km2 de terres cultivées par des fermes ayant une surface moyenne de 2,5 hectares. 95% du café produit dans cette région est classé SHB. Le climat de Los Santos, très particulier, se caractérise par une période de 7 mois de pluie (de mai à novembre) et de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s’étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont lieu durant la saison sèche.

Origine : Costa Rica

Variété botanique : Blend Catuaï rouge et Caturra rouge

Altitude : 1400m - 1700m

Process de traitement : Lavé

Grade : SHB EP

Caractère gustatif : Equilibré

Notes gustatives : Notes de fruits à noyaux et de caramel blond ( En infusion lente)
Notes intenses et fruitées ( En infusion rapide)

Parfait avec tout type de préparation

Torréfié au Havre

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